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冷藏柜里的细菌超过你的想象

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冷藏柜里的细菌超过你的想象

发布日期:2019-08-06 作者: 点击:

现代家庭生活离不开低温冷柜,大家都知道冷藏柜可以冷藏保鲜,以为多久都能藏得住,甚至冒着热气就放入冷藏柜,或没清洗,只简单用保鲜膜包一下就放进去,结果冷藏柜就成了细菌繁殖基地,特别是霉菌。冷藏柜里的细菌是最顽固的,所以要定期清理冷藏柜里的存货,超过三四个月的食物,就要考虑是不是该扔掉了。

每月应该至少给冷藏柜清洁消毒一次。不要只清洗隔板,而是要整个清洗。方法很简单,先冷藏柜里的食物全部拿出,关掉电源。再拿干净的毛巾用自来水或热水擦洗几次,开门通风30分钟即可。

将冷藏柜里的食物分层分类储存,能避免交叉污染、互相串味。尤其熟食和生食一定分开放。

冷藏柜上层温度最稳定,放剩菜剩饭、速食品等;冷藏室下层温度较低,乳制品、冷藏肉、半化冻的肉、鱼和鲜虾等放入保鲜盒后可以放在这里;冷藏柜门是冷藏柜里最“温暖”的部分,可以放调味品、果汁等;冷冻区的食物需要注意“急冻缓融”。

为了防止交叉污染,冷藏之前先把附着在蔬菜表面的泥土清理掉,但不要用力清洗,不要伤到蔬菜的组织。蔬菜容易失水萎蔫,用牛皮纸或卫生纸等能吸水的纸包好后放进保鲜袋,松松地扎上袋口,再放进冷藏柜。绿叶蔬菜存放不要超过3天,其他蔬菜最好一周内吃完。

家里冷藏柜要有个“存蛋区”,最好和其他食物相对隔开。因为鸡蛋表面有很多污染物,即使是盒装或袋装鸡蛋,也并非清洁。若随意放在冷藏柜中,易造成交叉污染,导致其他暴露的食物被污染,最好将冷藏柜中的鸡蛋和其他食物隔离开。

冷藏柜要注意定时清洗和除霜,可用餐具清洗剂擦洗。存放于冷藏柜内的食品在食用前一定要检查质量。冷食、冷饮不要拿来就吃,缓一缓再吃。

低温冷柜

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