冷藏展示柜里的细菌超过你的想象

冷藏展示柜常用于商场、超市、便利店等场所。可以给蛋糕、水果、蔬菜、鲜肉、药品等多种产品进行冷藏贮存。

一、冷藏展示柜一个月清洗一次：

每月应该至少给冷藏柜清洁消毒一次。不要只清洗隔板，而是要整个清洗。方法很简单，先冷藏柜里的食物全部拿出，关掉电源。再拿干净的毛巾用自来水或热水擦洗几次，开门通风30分钟即可。

将冷藏柜里的食物分层分类储存，能避免交叉污染、互相串味。尤其熟食和生食一定分开放。

二、蔬菜清洗后用保鲜膜包好再放：

为了防止交叉污染，冷藏之前先把附着在蔬菜表面的泥土清理掉，但不要用力清洗，不要伤到蔬菜的组织。蔬菜容易失水萎蔫，用牛皮纸或卫生纸等能吸水的纸包好后放进保鲜袋，松松地扎上袋口，再放进冷藏柜。绿叶蔬菜存放不要超过3天，其他蔬菜最好一周内吃完。

三、三四个月给冷藏展示柜大扫除：

现代家庭生活离不开冷藏柜，大家都知道冷藏柜可以冷藏保鲜，以为多久都能藏得住，甚至冒着热气就放入冷藏柜，或没清洗，只简单用保鲜膜包一下就放进去，结果冷藏柜就成了细菌繁殖基地，特别是霉菌。冷藏柜里的细菌是最顽固的，所以要定期清理冷藏柜里的存货，超过三四个月的食物，就要考虑是不是该扔掉了。

四、冷藏展示柜中的鸡蛋要隔离：

家里冷藏柜要有个“存蛋区”，最好和其他食物相对隔开。

因为鸡蛋表面有很多污染物，即使是盒装或袋装鸡蛋，也并非清洁。若随意放在冷藏柜中，易造成交叉污染，导致其他暴露的食物被污染，最好将冷藏柜中的鸡蛋和其他食物隔离开。